Formaggio l'Ottavio alla birra scura

Formaggio l'Ottavio alla birra scura

Da: CHF 5.25

Ingredienti: latte crudo, sale siciliano, birra artigianale scura, malto d’orzo, caglio vegetale (Cynara cardunculus).

Provenienza: Piemonte

Prezzo 100 gr. / Fr. 3.50

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Croccante al palato la crosta ricoperta di malto e birra ambrata, delicato il cuore dove il latte si fonde con i sentori di frutta secca e marzapane della birra e del caglio vegetale. Ottavio, eletto per primo ad accogliere il Cynara cardunculus, è una piccola e preziosa toma a latte crudo che cattura per la sua leggerezza e diventa grande in passatelli con scaglie di Ottavio e funghi porcini, oppure con caviale di melanzane affumicate.

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150 gr.ca., 300 gr.ca., 500 gr.ca., 700 gr.ca., 1kg.ca.

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