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Penne di Timilia Bio
CHF 5.00
Penne di Timilia biologiche
Pasta di semolato di Timilia biologica di grano duro a lenta essicazione trafilata al bronzo
Provenienza: Italia (Sicilia)
Disponibile
La pasta Valdibella nasce in Sicilia, dall’antico grano Timilìa (o Tumminìa). È stato per secoli considerato il “grano dei contadini”, perché essendo un grano tardivo, veniva seminato dopo aver finito di lavorare i campi “dei padroni” ed era perciò destinato alla dispensa familiare.
In campo è una vera forza: supera bene i periodi di siccità e resiste molto bene alle infestanti. Essendo un grano antico non è modificato geneticamente e per coltivarlo non servono concimi, né diserbanti. Presenta un indice di glutine molto debole. È naturalmente ricco di polifenoli e, grazie anche al clima favorevole non contiene micotossine.
Per la produzione della pasta, viene usata acqua proveniente da una sorgente che non ha un’agricoltura industriale a monte. Viene essiccata a basse temperature e in tempi lunghi, per mantenere tutti i principi nutritivi e i contenuti organolettici.
| Peso | 0.55 kg |
|---|---|
| Ingredienti | semolato di grano duro Timilìa bio, acqua |
| Valori nutrizionali | medi per 100 g: |
| Cottura | 8 minuti |
| Confezione | 500 gr. |
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