Formaggio Gran Kinara

Formaggio Gran Kinara

CHF 17.00

Formaggio Gran Kinara a caglio vegetale Cynara cardunculus

Provenienza: Italia (Piemonte)

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Categoria:

Ricordi di alpeggi della Valle Stura, di pascoli con sfondo di montagne innevate, di fiori di cardo che svettano fieri tra i prati. Il Cynara cardunculus è l’anima di un formaggio a pasta dura, che riposa in salamoia di sali siciliani dai 15 ai 20 giorni, oltre che il simbolo di una filosofia di produzione e vita. Benessere, natura e tradizione vivono nel Gran Kinara; riposano con esso e stagionano per più di 12 mesi prima di lasciare le Fattorie Fiandino.
I sapori e i profumi intensi, lo caratterizzano all’assaggio grazie ai suoi cristalli croccanti di caseina, piccoli momenti di piacere. Le note floreali del Gran Kinara lo rendono perfetto se appena bruciato al cannello e abbinato a un crostone di pane toscano.
ABBINAMENTI
Il Gran Kinara non è apprezzabile solo in pietanze salate, ma è ottimo anche in versione gelato. Anzi, porta con sé il valore aggiunto di un prodotto senza lattosio e vegetariano, che può abbracciare tutti i gusti e regimi alimentari.

Peso0.55 kg
Peso netto:

500 gr

Ingredienti:

latte crudo, sale siciliano, caglio vegetale (Cynara cardunculus).

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