Bio-Wein Perricone „Acamante“ Doc 2014

Bio-Wein Perricone „Acamante“ Doc 2014

CHF 21.00

Weinrebe: Perricone

Herkunft: Sizilien

Größe: 0,75 cl

4 vorrätig

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Confronta
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Perricone „Acamante“-Wein stammt aus biologischem Anbau. Der Perricone ist eine sehr alte, im Westen Siziliens beheimatete schwarze Rebsorte, die sehr spät im Leben steht und sich sehr gut an die Umgebung ihres Ursprungs anpasst, wo sie eine ausgezeichnete Reifung erlangt. Reich an Tanninen und mit einem sehr typischen würzigen und unverwechselbaren Aroma. Seinen Hauptverdienst verdankt er dem Reichtum an Stilbenen, Resveratrol und Piceatannol, also Verbindungen, die in der Schale der Beere enthalten sind. Diese Verbindungen haben eine antioxidative und antiteratogene Wirkung und sind auch aktiv bei der Reduzierung des kardiovaskulären Risikos. Perricone ist besonders reich an diesen Substanzen, deutlicher als andere Sorten. Der Weinberg, auf dem die Trauben dieses Weins erzeugt werden, folgt den Vorschriften für hohe Biodiversität. Innerhalb des Unternehmens werden Maßnahmen zur Erhöhung der Biodiversität des Agrarökosystems umgesetzt. Abwehrbehandlungen werden auf ein Minimum reduziert, selbst mit den im ökologischen Landbau erlaubten Substanzen. Es wird keine Bewässerung praktiziert. Die Ernte erfolgt Ende September und Anfang Oktober von Hand in 15 kg-Kisten.

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Es ist ein Wein, der ein wahrer Ausdruck eines kompromisslosen Territoriums ist. Für seinen Reichtum an wohltuenden Substanzen, den Anbau und die natürliche Weinbereitung.intensive Farbe, das Aroma ist sehr charakteristisch, würzig, man trinkt angenehm, Tannine vorhanden und wahrnehmbar. Er passt gut zu reifem Hartkäse oder auch allein, als Verkostungswein an kalten Winterabenden…

Gewicht1.3 kg
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